画像テキストカラー開発ファイル AI 計算お役立ち

レシピ分量変換・単位計算

レシピの人数を変更する際、材料の分量を一括計算します。単純な倍算では味が濃くなりすぎるため、微調整オプションで安全な分量を算出できます。

「料理名」を入力すると、コピー時の見出しになります。
「元の人数」と「作りたい人数」を入力します。
「一括入力」からレシピを貼り付けると、材料と数値を自動で仕分けます。
下段のチェックを入れると、特定の材料を「控えめ」に再計算します（味の失敗を防ぐため）。

料理名

元のレシピ (人分)

作りたい分量 (人分)

倍率 1.5倍

材料

控えめに計算（失敗防止用）

塩・醤油・味噌を控えめにする × 0.8 だし・水・酒を控えめにする × 0.9

変換後のリスト

3 人分

火加減と道具

量が増えると沸騰までに時間がかかります。強火で一気に温度を上げ、沸騰後は弱火にするのが基本です。
鍋は材料が7分目までに収まるサイズを使うとムラなく火が通ります。

味の整え方

計算上の8割をまず入れ、最後に味見をして足りない分を足すのが失敗しません。
煮物などは水分が逃げにくいため、水を1割ほど減らすと味がボケません。